目前，餐饮行业发展越来越迅速，随着发展起来的就是餐饮配送行业，有些人喜欢宅在家里不出去，这时候就餐饮配送这种方式便出现在我们的生活中，今天我们就来聊聊快餐店餐饮配送的方式

　　快餐配送的优点有：出餐快;损耗低;采用封闭式产品杀菌保藏工艺，能够保证食品安全;适用于多种商业模式，适用于大、中、小型门店操作，适用于无店面扩张外卖商业模式，全程管控简单，全流程可控。缺点是短时出餐量有限，不能应对大量团膳订餐。品种有限，无法做到频率更换快的要求;有低成本基数，对于过低餐标不能适用。

　　快餐配送核心盒饭配送模式

　　流程：客户提前预定→计划制作→分装→配送→送达分发→回收餐具→清洗餐具。

　　盒饭配送模式优点：

　　由于是盒饭分装，分打损耗较小，成本控制较好;

　　半封闭包装，安全性及避免二次污染都优与现场分打；

　　送餐快捷方便；

　　盒饭配送模式缺点：

　　对于长期企业客户容易对盒饭方案，满意度比较低; 经过较长的保温配送，餐品质量与口味与店面有明显劣势； 由于产品生命周期只有4小时，所以一代送出卖不掉的只有报损，损耗较大。

　　适用于小型单量的企业订餐、学校营养餐，展会餐和临时性共餐项目。

　　快餐配送核心分餐配餐模式

　　流程：客户提前预定→计划制作→计划分装→配送→前场外服→分打控制→收餐→前场评估→清洗餐具。

　　分餐配餐模式优点：

　　现场分餐口味质量佳，客户满意率高。熟制后更短分装时间配送出餐时间快。因为是现场分打，通过现场分打管控，抗人员波动能力强。品相、口味明显优于盒饭模式。

　　分餐配餐模式缺点：

　　分打损耗比盒饭配餐模式快;

　　计划量往往使用实际量+安全量的模式，计划损耗管控强度大。适用于适用于高餐标，同时有一定人员基数的大型企业或公司。

　　以上就是有关餐饮配送的内容，如果您有需要请通过官网联系我们。